Кориандр молотый 100 гр, Сангам
- 0.01 тг/шт - от 2 шт
- Самовывоз,
- Курьер
- Детально
Кориандр молотый 100 гр, Сангам
Кориандром обычно называют семена кинзы , пряной и сочной зелёной травы. Цельные круглые зернышки кориандра все знают, именно они украшают корочку бородинского хлеба . Молотый кориандр имеет жгуче - пряный вкус и очень насыщенный своеобразный аромат, который улетучивается, если хранить специю неправильно. Молотый кориандр должен храниться в плотно закрытой посуде, иначе эфирные масла, которыми он так богат, выветрятся, и блюда приобретут вкус и запах затхлости и плесени.
Калорийность молотого кориандра
Калорийность молотого кориандра составляет 298 ккал на 100 грамм продукта.
Состав молотого кориандра
Химический состав молотого кориандра включает в себя: холин , витамины А , В2 , В5 , В6 , С , Е и РР , а также полезные минералы: калий , кальций , магний , цинк , селен , медь и марганец , железо , фосфор и натрий .
Полезные свойства молотого кориандра
Молотый кориандр часто используют для приготовления мазей для заживления язв на кожных покровах и в ротовой полости, его используют как противовоспалительное и иммуностимулирующее средство.
Кориандр молотый в кулинарии
Молотый кориандр нашел широкое применение в кулинарии. Греческие маслины и оливки маринуют с добавлением именно молотого кориандра, в Германии он обязательный компонент сосисок и колбасок, в Турции с ним готовят шиш - кебабы, а жители Кавказа в обязательном порядке добавляют молотый кориандр в аджику , ткемали и соус сацибели.
Особой популярностью пользуется молотый кориандр в Индии, смеси специй масала также включают его в свой состав (калоризатор). Востребован кориандр и в приготовлении десертов, особенно восточных сладостей и для ароматизации сдобной выпечки.